La trazabilidad es uno de los aspectos más importantes en la gestión de la producción dentro de una bodega. Consiste en el conjunto de procedimientos que permiten conocer todos los pasos que ha realizado un producto y sus componentes desde el origen hasta que llega al consumidor. En el caso de las bodegas, contar con un sistema de trazabilidad es obligatorio a nivel legal, puesto que son empresas integradas en el sector alimentario. Pero no contar con un seguimiento correcto y actualizado de toda la cadena de producción y suministro acarreará además problemas relacionados con la mala gestión, la ineficiencia y un riesgo muy alto de perjudicar el prestigio de la marca.